Coupelles tièdes velours potimarron‑lentilles

Une soupe épaisse transformée en petites coupelles moelleuses, faciles à saisir pour les bébés DME. Idéale pour introduire légumes et légumineuses en texture dense et sûre dès 6 mois.

Ingrédients (pour 4 portions DME)

• 300 g de potimarron, pelé et coupé en gros dés
• 1 petite pomme de terre (environ 120 g), pelée et coupée
• 1 carotte moyenne, pelée et coupée
• 40 g de lentilles corail, rincées
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 450 ml d'eau ou de bouillon de légumes sans sel ajouté
• 1 branche de thym (facultatif)
• quelques feuilles de persil plat finement ciselées (pour servir)

Instructions

1. Préchauffez le four à 180 °C si vous souhaitez légèrement sécher les coupelles (optionnel). Sinon, préparez simplement le mixage et le refroidissement.
2. Dans une casserole, faites revenir à feu doux l'huile d'olive et les légumes coupés (potimarron, pomme de terre, carotte) 2 minutes pour les imprégner d'huile sans colorer.
3. Ajoutez les lentilles corail rincées, l'eau (ou bouillon sans sel) et la branche de thym. Portez à ébullition puis laissez mijoter à feu doux, couvert, 15–20 minutes, jusqu'à ce que les légumes et les lentilles soient très tendres.
4. Retirez la branche de thym. Mixez grossièrement à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un blender pour obtenir une texture bien épaisse, crémeuse mais encore dense (consistance type yaourt grec épais/soupe-purée qui tient). Évitez de trop lisser : le mélange doit rester malléable et non liquide.
5. Versez la préparation chaude dans des empreintes en silicone (moules à muffins plats ou mini-dômes) en les remplissant aux 2/3. Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur 30–60 minutes pour que la préparation prenne en forme. Si vous préférez une version tiède sans passage au froid, laissez simplement refroidir 10–15 minutes pour que la texture épaississe un peu.
6. Démoulez délicatement : vous obtiendrez de petites coupelles bombées, moelleuses mais suffisamment compactes pour être tenues par une main d'enfant (environ la taille d'une petite pomme).
7. Avant de proposer, testez la souplesse : la coupelle doit s'écraser facilement entre deux doigts et être tiède (pas chaude). Si trop ferme après réfrigération, laissez revenir à température ambiante quelques minutes ou passez 10–15 s au micro-ondes puis mélangez pour retrouver une texture souple.
8. Servez 1 coupelle par bébé, parsemée d'un peu de persil ciselé. Conservez le reste 48 h au réfrigérateur ou congelez en portion individuelle (décongeler puis réchauffer doucement).

Rappel sécurité

Texture : proposer une friandise souple et dense, qui s'écrase facilement contre les gencives (adaptée DME, 6 mois+). Toujours s'assurer que la coupelle n'est ni trop chaude ni trop ferme avant de la donner.

Allergies : introduire un nouvel ingrédient à la fois chez les bébés à risque allergique (ici : lentilles → légumineuses). Surveiller toute réaction après chaque nouvelle introduction.

Prévention de l'étouffement : asseoir bébé bien droit, lui donner en position assise, surveiller en permanence, proposer une seule coupelle à la fois (taille adaptée à la main du bébé), ne pas laisser d'objets ou petits morceaux durs mêlés à la préparation.